Кислый, соленый, живой

О сериале

В странах Азии ферментация — не просто способ хранения еды, а часть национальной идентичности. Микробы и полезные бактерии превращают урожай и морские дары в живые продукты, наполненные вкусом и смыслом. Путешествие по регионам раскрывает связь еды с историей, традициями и образом жизни.